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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 血魔芋烧鸭子川菜做法
3. 王刚魔芋烧鸭正宗做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法 ：主食材：鸭半只 、魔芋500克

辅料
：姜1块
、做法蒜5瓣、魔玉葱半根、烧鸭视频干辣椒6个 、法魔花椒2克
、冰糖5克

步骤
：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2 、姜块切片；

3
、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5
、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开 ，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9
、鸭肉块煸炒2分钟；

10、加入姜片、蒜粒 、辣椒段 、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺 
、生抽1勺 
、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13
、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；

15 、大火收浓汤汁即可
。

血魔芋烧鸭子川菜做法

材料：肥鸭半只，魔芋250克
，蒜苗5支
，花椒半汤匙 ，高汤2碗，姜蒜适量

调料：油适量，盐适量，酱油适量
，料酒适量 ，郫县豆瓣酱适量，

做法：

1、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟
，捞起沥干水。

2、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水 
。

3、烧热锅内的油 ，放入鸭块煸炒至呈浅黄色便可盛起。

4
 、洗净锅加入花椒炒香
，在加点姜蒜 ，豆瓣酱炒
 ，这时倒入鸭块、魔芋 、料酒 、酱油、和搅匀 ，大火烧开改小火煮35分钟
。

5、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了。

王刚魔芋烧鸭正宗做法

食材：鸭子半只 ，魔芋300克，青椒2个
，姜少许 、糖少许  、豆瓣酱适量、八角适量 、桂皮少许
、花椒20粒、料酒少许、盐适量 
、油适量

做法

1.将魔芋切成细长条型 ，在中间用刀划个小口 
，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料 
，鸭肉剁块 ，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热
，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒 。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒 
。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来 。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒 。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水
。

10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

关于魔玉烧鸭子的家常做法，魔玉烧鸭子的家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。